Curry puff pastry

Name: Curry puff pastry
Yield: 32 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan puff pastry A:; 300 gr cakra; 30 gr butter *sy pake margarin; 1/2 sdt garam; 150 ml air *jika blm kalis bs ditambah; Bahan puff pastry B:; 150 gr korsvet; 15 gr tepung cakra; Bahan isian:; 300 gr jamur; 200 gr daging ayam cincang; Secukupnya daun bawang dan seledri; 1/2 sachet bumbu indofood rasa kari; Bahan bumbu tumis:; 2 bawang putih; 3 bawang merah; 2 cabai japlak; 1/2 sdt garam; Minyak untuk menumis

Kurnia Yuliyawati @cook_10032847

Akhirnya bs bikin puff pastry yg renyaaahhh setelah nyobain 4 resep yg beda2😅.. Eh trnyata intinya dioven, suhu harus panas, berhubung sy pake oven kompor hock, suhu antara 80-100 udah panas bgt.. Betul senior2 bilang, kenali oven sndiri..
Ini curry puff ukuran minion, jd satu resep bs buat 32.. Resep udah aq ubah pemakaian butternya ya..
Source pastry: sweet the mi (youtube)

Lebih banyak

Curry puff pastry

Kurnia Yuliyawati @cook_10032847

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

32 porsi

Bahan puff pastry A:
300 grcakra
30 grbutter *sy pake margarin
1/2 sdtgaram
150 mlair *jika blm kalis bs ditambah
Bahan puff pastry B:
150 grkorsvet
15 grtepung cakra
Bahan isian:
300 grjamur
200 grdaging ayam cincang
Secukupnyadaun bawang dan seledri
1/2 sachetbumbu indofood rasa kari
Bahan bumbu tumis:
2bawang putih
3bawang merah
2cabai japlak
1/2 sdtgaram
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan ulen bahan puff pastry A hingga kalis, penampakan seperti dibawah. Kemudian bungkus dg plastik dan simpan di lemari es minimal 30 menit.
2

Sambil menunggu campur bahan puff pastry B, bentuk persegi. Bungkus plastik, sisihkan.
3

Untuk isian, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam, tunggu hingga agak matang. Masukan air tunggu mendidih kemudian masukkan jamur, daun bawang dan seledri, dan bumbu kari. Masak hingga tidak berair. Supaya awet..
4

Setelah 30 menit, gilas adonan A, kira2 bisa untuk menutup adonan B seperti amplop.
5

Kemudian rekatkan dg cara ditekan. Balik adonan gilas perlahan, hingga tebal kurang lebih 0,5cm. Lipat kanan kiri sprti digambar
6

Lipat lagi,, jd persegi panjang banget😅
7

Kemudian lipat lg..
8

Setelah itu bungkus platik masukkan kulkas. Kira2 30 menit kemudian digilas lg, sy smpe 4x gilas. Intinya take your time ya.. Ga berat kok kalo udah biasa..😄
9

Setelah proses nggilas selesai, potong adonan kira2 5x5cm. Ini jdnya minii bgt.. Isi dg isian, lipat jd segitiga, kemudian pencet pinggirannya dg garpu..
10

Kasih kuning telur, dan taburi seledri..
11

Bisa isi meises dan nougat
12

Bentuknya bs macem2
13
14