Asam Padeh Ikan

Name: Asam Padeh Ikan
Yield: 1/2 kg ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol; Bumbu halus:; 1 ons cabe giling halus; 10 siung bawang merah (segenggam); 4 siung bawang putih; 2 ruas jari lengkuas; 1,5 ruas jari jahe; 1/2 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 sdm garam; Bahan lain:; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai geprek; 3-4 batang daun ruku2 (bisa ganti kemangi); 1 lembar daun jeruk; 4 buah asam kandis; Secukupnya air (-+700 ml)

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Resep mirip dengan asam padeh daging. Tambahan cuma daun ruku2 biar lebih wangi. Bisa ditambah belimbing wuluh supaya kuah lebih segar lagi rasanya.

Lebih banyak

Asam Padeh Ikan

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Resep mirip dengan asam padeh daging. Tambahan cuma daun ruku2 biar lebih wangi. Bisa ditambah belimbing wuluh supaya kuah lebih segar lagi rasanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1/2 kg ikan

1/2 kgikan tongkol
Bumbu halus:
1 onscabe giling halus
10 siungbawang merah (segenggam)
4 siungbawang putih
2 ruas jarilengkuas
1,5 ruas jarijahe
1/2 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 sdmgaram
Bahan lain:
1 lembardaun kunyit
1 batangserai geprek
3-4 batangdaun ruku2 (bisa ganti kemangi)
1 lembardaun jeruk
4 buahasam kandis
Secukupnyaair (-+700 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan dan cuci ikan. Tiriskan.
2

Giling bumbu halus. (Dari foto saya pake cabe, jahe, lengkuas yg sudah digiling halus dari pasar. Bawang merahnya kecil2 sekali, jd dikira2 segenggam)
3

Taruh daun kunyit, serai, daun ruku2, daun jeruk, asam kandis, dan bumbu halus dikuali. Tambahkan air secukupnya, aduk. Masukkan ikan. Masak dengan api sedang hingga matang. Tes rasa jika perlu. Bisa ditambah garam bila belum terasa gurih. Siap disajikan