Soto Bening

Name: Soto Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr daging sapi; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, memarkan; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar (saya gunakan yg sdh halus); Bahan lain:; secukupnya Garam, Gula, Lada; Secukupnya Minyak untuk menumis; Air untuk merebus daging; Campuran soto (isi):; 1 bks soun; Secukupnya irisan kol

Rizky @cook_10198923

Masak yang enak dan lebih sehat (no santan) 😁✌

Lebih banyak

Soto Bening

Rizky @cook_10198923

Masak yang enak dan lebih sehat (no santan) 😁✌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grdaging sapi
1 ruaslengkuas, memarkan
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh, memarkan
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
3 buahkemiri
1 sdtketumbar (saya gunakan yg sdh halus)
Bahan lain:
secukupnyaGaram, Gula, Lada
SecukupnyaMinyak untuk menumis
Air untuk merebus daging
Campuran soto (isi):
1 bkssoun
Secukupnyairisan kol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, tambahkan 1 lbr daun salam, lengkuas dan 4 gelas air. Rebus daging hingga empuk. Tambahkan air jika diperlukan.
2

Sisihkan air kaldu dari rebusan tadi.
3

Iris daging sesuai selera
4

Tumis bumbu halus, masukkan 1 lbr daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum
5

Masukkan irisan daging dan biarkan hingga bumbu meresap
6

Tuang air kaldu ke dalam panci (bisa ditambahkan air jika perlu). Tambahkan garam, gula dan lada. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
7

Susun soun dan irisan kol di dalam wadah kemudian tuang soto bening ke dalamnya. Tambahkan irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Lebih lengkap kalau ada sambal, kecap manis dan irissn jeruk nipis. Soto bening siap dinikmati.