Urap Sayur

Name: Urap Sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ikat daun ubi, siangi ambil yg muda; 300 gram kangkung, siangi; 200 gram toge; 200 gram kol, rajang kasar2; 200 gram kecipir, iris serong; 100 gram kemangi, siangi ambil daunnya; 200 gram kacang panjang, potong2; 1 butir kelapa parut (parut bagian putihnya); 5 lembar daun jeruk; bumbu halus; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 bh cabe merah; 1 saset terasi (me:mamasuka); 200 gram kencur; 200 gram gula merah; garam

Raja Nurul Huda @cook_11786595

Tanjungpinang Kepulauan Riau

Urap Sayur

Raja Nurul Huda @cook_11786595

Tanjungpinang Kepulauan Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ikatdaun ubi, siangi ambil yg muda
300 gramkangkung, siangi
200 gramtoge
200 gramkol, rajang kasar2
200 gramkecipir, iris serong
100 gramkemangi, siangi ambil daunnya
200 gramkacang panjang, potong2
1 butirkelapa parut (parut bagian putihnya)
5 lembardaun jeruk
bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 bhcabe merah
1 sasetterasi (me:mamasuka)
200 gramkencur
200 gramgula merah
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua sayuran direbus terpisah. caranya, didihkan air beri minyak goreng sedikit (tujuannya supaya sayuran tidak layu). rebus sayuran 5 sampai 10 menit. kecuali kemangi
2

(me: lebih suka sayuran yg masih kriuk tidak terlalu layu)
3

Cara membuat kelapa urapnya:
4

Ambil wajan, masukkan bumbu halus dan daun jeruk. oseng dengan api kecil. lalu masukkan kelapa parut. aduk kembali hingga rata. bumbui deengan gula dan garam
5

Oseng terus hingga kelapas sangrai agak mengering.
6

Cara penyajian: tata semua sayuran didalam piring beri kelapa sangrai. aduk rata. sajikan