Sayur tutut pucung

Name: Sayur tutut pucung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tutut; 2 buah jeruk nipis; Bahan yg dihaluskan :; 250 gr pucung/kluwek; 7 buah cabe orange; 7 buah cabe merah; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 2 buah kunyit ukuran sedang; 1 buah jahe ukuran sedang; 1 bungkus masako ayam; 1/2 sdt garam (opsi, karna saya suka asin)

Siti Ruqoyyah @MamaAfiya92

Bekasi Utara

Percaya bahwa proses yg panjang & telaten akan membuahkan hasil yang enak & memuaskan 😊

Lebih banyak

Sayur tutut pucung

Siti Ruqoyyah @MamaAfiya92

Bekasi Utara

Percaya bahwa proses yg panjang & telaten akan membuahkan hasil yang enak & memuaskan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtutut
2 buahjeruk nipis
Bahan yg dihaluskan :
250 grpucung/kluwek
7 buahcabe orange
7 buahcabe merah
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahkemiri
2 buahkunyit ukuran sedang
1 buahjahe ukuran sedang
1 bungkusmasako ayam
1/2 sdtgaram (opsi, karna saya suka asin)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bagian ekor tutut, cuci dgn air yg mengalir
2

Rendam tutut dgn perasan jeruk nipis kurleb 10-15 menit, jika sudah di rendam lalu tiriskan, rebus tutut & masukan 4 lembar daun salam kurleb selama 20-30 menit.
3

Siapkan bahan2 yg akan di ulek, hancurkan pucung/kluwek sambil icip2 takut ada yg pahit.
4

Hancurkan pucuk dgn garpu tuangkan sedikit air panas (jgn di blender), siapkan bahan yg akan dimemarkan.
5

Ulek semua bahan yg di haluskan tambahkan 1 bungkus masako ayam dan 1/2 sdt garam.
6

Panaskan 15 sdm minyak, tumis bahan2 yg sudah dihaluskan, masukan jahe, sereh, salam, lengkuas dan air perasan jahe. Aduk hingga bumbu harum dan ke emasan.
7

Masukan pucung/kluwek, aduk hingga merata.
8

Tambahkan kurleb 750ml air, aduk
9

Dika sudahmendidih masukan tutut yg sudah direbus sebelumya.
10

Tunggu hingga mendidih sambil sesekali di aduk
11

Taraa jadi deh.. selamat mencoba 😊