Kepiting Kuah Kare

Name: Kepiting Kuah Kare
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor kepiting ukuran sedang; 1 bungkus santan kara; bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 2 buah cabe merah; 6 buah cabe rawit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; secukupnya garam dan gula

Meilisa SP @meilisasp

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Hari minggu pagi saya iseng iseng ke pasar. Kebetulan pedagang ikan langganan saya menawarkan kepiting. Sudab cukup lama juga tidak makan kepiting. Akhirnya saya putuskan membeli kepiting ini. Dan setiap ada kepiting, di keluarga saya pasti akan dimasak kepiting kuah kare ini karena keluarga saya suka yg berkuah. Semoga suka resep keluarga saya ini. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Kepiting Kuah Kare

Meilisa SP @meilisasp

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 ekorkepiting ukuran sedang
1 bungkussantan kara
bumbu halus :
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
2 buahcabe merah
6 buahcabe rawit
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jika kepiting masih hidup, celupkan kepiting ke air mendidih hingga kepiting mati. Jangan direbus agar telur kepiting tidak keluar.
2

Haluskan bumbu bumbu kecuali serai dan daun jeruk. Untuk serai di memarkan saja dan untuk daun jeruk disobek sobek saja.
3

Campurkan 1 bungkus santan kara dengan air sesuai dengan tingkat kekentalan yg diinginkan. Kalau saya lebih suka yg encer agar tidak terlaly berat dan pekat saat dimakan.
4

Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Setelah harum masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sebentar barulah masukkan santan.
5

Tunggu sampai mendidih baru masukkan kepiting.
6

Masak kurang lebih 5 - 7 menit sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan :)