Ikan cue masak bawang merah

Name: Ikan cue masak bawang merah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ikan cue ukuran sedang; 15 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe hijau besar iris serong; 1 buah tomat ijo besar iris; 15 buah cabe keriting (mix hijau merah); 5 buah cabe rawit; Note: jumlah cabe silakan sesuaikan dengan selera masing-masing; 1 sdm ebi, rendam dengan air panas 2 sdm; 1 ruas jari lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk buang tulangnya; 1 sdt terasi hancurkan (ga diulek ya, pakai tangan aja); Minyak goreng untuk menggoreng ikan, lalu gunakan untuk menumis

Chitra Verdiana @ChitraVerdiana

Klaten, Jawa Tengah

Ngiler banget liat tumis bawang merah tempo hari, tapi kok ga tega makan bawang merah doang.. Hahahha.. Muncullah ide ini, resep dasarnya pakai tumis bawang merah, tapi ditambahin ikan cue..
Capcus yukss..

Lebih banyak

Ikan cue masak bawang merah

Chitra Verdiana @ChitraVerdiana

Klaten, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

8ikan cue ukuran sedang
Bumbu iris:
15 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe hijau besar iris serong
1 buahtomat ijo besar iris
Bumbu ulek kasar/halus :
15 buahcabe keriting (mix hijau merah)
5 buahcabe rawit
Note: jumlah cabe silakan sesuaikan dengan selera masing-masing
Bumbu lain :
1 sdmebi, rendam dengan air panas 2 sdm
1 ruas jarilengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk buang tulangnya
1 sdtterasi hancurkan (ga diulek ya, pakai tangan aja)
Minyak goreng untuk menggoreng ikan, lalu gunakan untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Ikan yang telah dibuang tulangnya dipotong sesuai selera (saya: potong pakai tangan aja dan ga terlalu kecil). Goreng kering. Tiriskan. Sisihkan.
2

Tumis bumbu iris sampai layu dan harum. Kecilkan api ya, biar bawang merahnya bisa sampai agak transparan.
3

Tambahkan bumbu ulek kasar/halus, aduk sampai cabe layu (saya lebih suka kalo diulek kasar, supaya lebih pedes pas gigit cabe rawitnya, hahahaha)
4

Masukkan daun salam, daun jeruk, ebi dan air rendamannya, terasi. Aduk rata.
5

Tambahkan ikan yang sudah digoreng. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa (jika pakai). Koreksi rasa.
6

Angkat. Sajikan selagi hangat.
7

Seriyussss... Ini ngabisin nasi se-magic com deh... Wkwkwkw...