Sambel Goreng Ati Kentang

Name: Sambel Goreng Ati Kentang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kentang; 8 buah ati ayam; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, geprek; 5 biji cabe merah besar, potong serong; sesuai selera santan; secukupnya gula merah; Bumbu Halus:; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 9 biji cabe rawit merah; 1 buah terasi bakar; 4 buah kemiri

Tias Nurul Fauziah @tiasfauziah

Recently: KL-Malaysia

Sambel Goreng Ati Kentang

Tias Nurul Fauziah @tiasfauziah

Recently: KL-Malaysia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

4 buahkentang
8 buahati ayam
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 cmlengkuas, geprek
5 bijicabe merah besar, potong serong
sesuai selerasantan
secukupnyagula merah
Bumbu Halus:
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
9 bijicabe rawit merah
1 buahterasi bakar
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Potong dadu kentang, kemudian goreng setengah matang.
2

Rebus ati ayam sampai empuk (bisa ditambah bumbu dapur untuk menghilangkan bau) kemudian potong dadu.
3

Tumis bumbu halus bersama cabe merah, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai wangi, kemudian masukkan kentang.
4

Masukkan santan cair aduk perlahan, kemudian masukkan ati ayam.
5

Tambahkan gula merah, garam, penyedap jika suka kemudian koreksi rasa.
6

Masak sampai kuas menyusut, angkat dan sajikan. :)