Ayam Panggang Kemangi (Happycall)

Name: Ayam Panggang Kemangi (Happycall)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 10); 1 ruas jari jahe (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 2 buah sereh (geprek); 6 lembar daun jeruk; 1 1/2 sdm garam; 1 sdt gula; 3-4 sdm kecap manis; 500 ml santan instant; 1 ikat kemangi; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabe merah (kalau saya cm 2 buah); Pelengkap :; Sambel terasi; Irisan tomat; Garnish kemiri

heidyharun @heidyharun

Jakarta

Anakku pecinta ayam banget selalu cari menu ayam yang beda biar ga bosen. Dapet resep ayam panggang kemangi teflon dr dee's kitchen langsung cobain. Ternyata anakku suka banget makan sampe 2 potong buat makan siangnya :)

Lebih banyak

Ayam Panggang Kemangi (Happycall)

heidyharun @heidyharun

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 10)
1 ruas jarijahe (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
2 buahsereh (geprek)
6 lembardaun jeruk
1 1/2 sdmgaram
1 sdtgula
3-4 sdmkecap manis
500 mlsantan instant
1 ikatkemangi
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
5 buahcabe merah (kalau saya cm 2 buah)
Pelengkap :
Sambel terasi
Irisantomat
Garnish kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam potong, beri jeruk nipis
2

Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, ketumbar , cabe merah.
Bisa dihaluskan pakai blender / diuleg
3

Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng. Setelah harum masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk kemudian aduk rata. Tambahkan garam & gula.
4

Tambahkan ayam & daun kemangi kemudian aduk rata. Setelah rata tambahkan santan. Diamkan di api kecil sampai bumbu meresap / santan berkurang. Hati-hati jangan sampai terlalu kering & koreksi rasa bumbu
5

Panaskan happycall yang telah diolesi butter. Panggang ayam ungkep di happycall sampai kering kecoklatan. Apabila ingin agar rasa ayam lebih manis bisa ditambahkan kecap sesuai selera.
6

Ayam siap dinikmati. Sajikan dengan sambal terasi & irisan tomat.