Kuah Asam Pedas Kepala Salmon

Name: Kuah Asam Pedas Kepala Salmon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 belahan kepala salmon (1 sisi); 3 butir jeruk nipis; 2 batang sereh (geprek); 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 2 ruas jari jahe (geprek); 6 siung bawang merah (iris tipis); 6 cabe rawit merah utuh; 1 buah tomat merah (3 tomat hijau); 1-2 sdm kecap ikan; Secukupnya garam & gula; Seikat daun kemangi; 750 ml air; 🌶Bumbu halus:; 6-7 siung bawang putih; 5 cabe keriting; 4 cabe rawit merah (sesuai selera); Pelengkap:; Secukupnya air perasan jeruk nipis; Sesuai selera daun ketumbar; Sesuai selera irisan daun bawang

Chel's Meals @MamaAlFaith

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Masih edisi resep ikan berkuah. Sengaja dimasak asam pedas spy mknnya lebih semangat 😁

Lebih banyak

Kuah Asam Pedas Kepala Salmon

Chel's Meals @MamaAlFaith

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

Masih edisi resep ikan berkuah. Sengaja dimasak asam pedas spy mknnya lebih semangat 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

5belahan kepala salmon (1 sisi)
3 butirjeruk nipis
2 batangsereh (geprek)
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas (geprek)
2 ruas jarijahe (geprek)
6 siungbawang merah (iris tipis)
6cabe rawit merah utuh
1 buahtomat merah (3 tomat hijau)
1-2 sdmkecap ikan
Secukupnyagaram & gula
Seikatdaun kemangi
750 mlair
🌶Bumbu halus:
6-7 siungbawang putih
5cabe keriting
4cabe rawit merah (sesuai selera)
Pelengkap:
Secukupnyaair perasan jeruk nipis
Sesuai seleradaun ketumbar
Sesuai selerairisan daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bilas belahan kepala salmon. Kucuri air perasan jeruk nipis (sy 1 buah) & garam secukupnya. Diamkan minimal 15 menit.
2

Siapkan bumbu halus, bumbu lainnya & bahan pelengkap.
3

Panaskan minyak & tumis bumbu halus, disusul bumbu lainnya termasuk cabe rawit utuh.
4

Masukkan kepala salmon & aduk perlahan. Tambahkan sekitar 750 ml air. Kucuri 1 sdt garam & aduk rata. Masak dgn api kecil-sedang sampai salmon mulai matang.
5

Saat kuah mulai mendidih, masukkan potongan tomat & daun kemangi. Bubuhi garam, gula & kecap ikan. Koreksi rasa & tunggu sampai kuah mendidih.
6

Sajikan kuah asam pedas kepala salmon dgn pelengkapnya. Nikmat 😉 *Tips: masakan ini enaknya segera dihabiskan (jgn dipanaskan ulang) spy daging salmon tidak lembek/buyar atau tiriskan kepala salmon jika kuah akan dipanaskan ulang*

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Chel's Meals @MamaAlFaith

pada 11 Desember 2018 08.37

Jakarta Timur & Cipanas Jawa Barat

💞Hai sahabat2 Cookpad, salam kenal ya..semoga resep2 sy bisa jadi alternatif kreasi menu sis & bro 😉 Buat yg br pertama kali masak, pede aja n welcome to the jungle dear..Masak emang gampang2 susah tapi asal ada niat plus bahan2 & bumbu2 yg kita pake ga melenceng pst anti gagal. Oh ya satu lagi, sy pny prinsip lbh baik awalnya masakan tawar drpd terlanjur ke-asinan, manisan, aseman dll..jadi ati2 pas masukin bumbu terutama yg rasa & aromanya strong ya 😬 Selamat masak, semua 👌🏻💕Utk foto2 masakan, sy masih hrs banyak latihan spy foto bisa lebih menarik & Cookpad-genic 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Daun Bawang Gula Tomat Hijau Salmon Kecap Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Kemangi Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya