Gule Ikan Salai Bauang Sodap

Name: Gule Ikan Salai Bauang Sodap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan bauang ukuran besar cuci bersih trakhir siram air panas; 1/2 kg santan kental; 300 ml air; 2 lbr daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 tangkai serai; 4 lembar daun jeruk; Bumbu halus :; 1 ons Cabe kriting; 6 siung bw merah ukuran sedang; 2 siung bw putih ukuran besar; Seruas jempol kunyit; Seruas jempol lengkuas di keprok aja; 6 bh asam kandis boleh ganti asam jawa; Minyak utk menumis; 2 ikat kacang panjang potong sejengkal2 tangan; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk

umu shendy @cook_4022500

Pekanbaru

Ikan salai atau ikan asap merupakan lauk ciri khas masakan riau. Terutama salai ikan Bauang.. paling sedaap. Ikan bauang merupakan jenis ikan sungai yg ada si sungai2 daerah riau. Ikan ini mahal harganya karna memang rasanya yg lezaat. Lanjut liat resepnya.. cuuss

Lebih banyak

Gule Ikan Salai Bauang Sodap

umu shendy @cook_4022500

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan bauang ukuran besar cuci bersih trakhir siram air panas
1/2 kgsantan kental
300 mlair
2 lbrdaun salam
1 lembardaun kunyit
1 tangkaiserai
4 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
1 onsCabe kriting
6 siungbw merah ukuran sedang
2 siungbw putih ukuran besar
Seruasjempol kunyit
Seruasjempol lengkuas di keprok aja
6 bhasam kandis boleh ganti asam jawa
Minyak utk menumis
2 ikatkacang panjang potong sejengkal2 tangan
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan daun2 an sampai harum.
2

Jika sudah harum dan sempurna masak bumbunya masukkan santan dan air. Didihkan santan masukkan ikan salai.
3

Tambahkan bumbu2 pelengkap lainnya. Koreksi rasa.
4

Trakhir masukkan kacang panjang. Tutup wajan sebentar hingga kacang panjang layu.
5

Setelah mendidih matikan api.
6

Gulai ikan salai siap di santap dgn nasi hangat dan sambel goreng.. yumyum..