Nasi Jaha tanpa Bambu
Nasi jaha biasanya terbuat dari beras ketan yang diberi santan berbumbu jahe kemudian dimasukkan kedalam bambu dan dimasak dengan cara dibakar diatas bara api.
Resep ini adalah modifikasi dari metode asli, dimana tidak menggunakan bambu untuk memasaknya. Kenapa? Karena saya sulit menemukan penjual bambu di pasar, jadilah metodenya ala-ala 😂
Kali ini makan nasi jaha nya ditemani dengan ayam woku dan cakalang pampis.. 😉
Nasi Jaha tanpa Bambu
Nasi jaha biasanya terbuat dari beras ketan yang diberi santan berbumbu jahe kemudian dimasukkan kedalam bambu dan dimasak dengan cara dibakar diatas bara api.
Resep ini adalah modifikasi dari metode asli, dimana tidak menggunakan bambu untuk memasaknya. Kenapa? Karena saya sulit menemukan penjual bambu di pasar, jadilah metodenya ala-ala 😂
Kali ini makan nasi jaha nya ditemani dengan ayam woku dan cakalang pampis.. 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🌼Nasi Jaha :🌼
Campur kelapa parut dan pandan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diperas, lalu saring.
- 2
Campur beras ketan, santan dan bumbu halus. Aduk rata.
- 3
Masak ketan hingga tersisa sedikit air. Tidak sampai habis ya, airnya.. Matikan api.
- 4
Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang. Masukkan ketan dan padatkan.
- 5
Tutup loyang dengan daun pisang. Kemudian panggang hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat.
- 6
🌼ayam woku🌼
Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk purut hingga wangi.
- 7
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna lalu tuang air dan bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.
- 8
Tambahkan tomat, daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk rata sebentar lalu angkat.
- 9
🌼Cakalang pampis:🌼
Kukus cakalang hingga matang, sekitar 15 menit. Angkat dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- 10
Tumis bumbu halus dengan irisan daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk purut hingga wangi. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
- 11
Masukkan daging cakalang, daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk hingga rata. Angkat.
- 12
Sajikan nasi jaha dengan ayam woku dan cakalang pampis.
*Nasi jaha buruk rupa Akibat dipotong saat masih panas 😢😅
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)