ปลอกสายบัว​ โขลกเนื้อปลา​ผสมกับพริกแกงส้ม

ใส่น้ำ​ซุป​ที่เหลือจากต้มปลา ลงในหม้อตามด้วยพริกแกงส้มที่เตรียมใว้ลงคนในหม้อ​ รอไฟเดือด​เติมน้ำมะขามเปียก​ ปรุงรส​ด้วยน้ำปลา​ น้ำตาล​ เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่สายบัว​ ถั่ว​ฝักยาว​ ตามด้วยปลาทอด​ โรยด้วยผักกระเฉด​ปิดไฟทันที​ ยกลงเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆอร่อยเลยคะ