ราดหน้าหัวผัก กรอบๆ
ใช้คะน้าต้นใหญ่ๆจะได้หัวผักมาก และเวลาหั่นหัวผักเสร็จแช่น้ำทิ้งไว้จะยิ่งกรอบค่ะ
ราดหน้าหัวผัก กรอบๆ
ใช้คะน้าต้นใหญ่ๆจะได้หัวผักมาก และเวลาหั่นหัวผักเสร็จแช่น้ำทิ้งไว้จะยิ่งกรอบค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักหมูใส่เครื่องปรุงทุกอย่างคนให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ในตู้เย็น 2 ช.ม.ขึ้นไปจะยิ่งนุ่ม
- 2
ล้างผักแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นปลอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนกำลังดี แยกส่วนหัวผักกับใบด้วย
- 3
ทำน้ำราดหน้า ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าวผัดกระเทียมและเต้าเจี้ยวให้หอม
- 4
ใส่หมูลงผัด จนเป็นสีชมพูอ่อนๆ อย่าผัดจนแห้งหมูจะแข็ง แล้วเติมหัวผักผัดจนสุก เติมเครื่องปรุงทั้งหมด
- 5
ผัดจนหอมเติมน้ำเดือดและน้ำแป้งมัน ใส่ยอดผักและใบผัก รอจนเดือด น้ำราดหน้าข้นได้ที่ก็เสร็จค่ะ
- 6
เส้นใหญ่คลุกกับซีอิ๊วดำ นำไปผัดในกระทะเทฟล่อนไม่ต้องเติมน้ำมันเพราะเส้นมีน้ำมันมากแล้ว
- 7
เตรียมเครื่องปรุงให้ครบ ใช้พริกไทยคั่วป่นเองจะยิ่งหอม
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)