Petis bumbon

Name: Petis bumbon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur bebek (bisa diganti telur ayam); 150 gram udang (request ibu, aslinya ga pakai); 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar (bs ditambah bagi yg suka pedas); 1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja; Secukupnya rimpang kunci; Sepotong kecil lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 sdm petis ikan banyar; 1/2-1 bungkus santan instan cair (sesuai selera kekentalan); Secukupnya garam, gula pasir/gula merah (sesuai selera); Secukupnya penyedap (optional); Secukupnya air; Secukupnya minyak utk menumis

Ismay @IsmaIsMyName

Sejak kmrn pengen ikut meramaikan kontes cookpad hari ibu tp bingung mau upload resep apa yg agak2 beda, yg bnr2 #warisanibu dan khas dari kota kelahiran. Ehh, Alhamdulillah.. pagi td ibu minta dibikinkan petis bumbon. Sprti terdampak dejavu rasanya, dah lama sekali ga denger nama itu, apalgi menyantapnya. Lupa kpn terakhir kali menikmati lezatnya masakan ibu yg satu ini. Masakan khas kota Semarang ini sdh sangat jarang dijumpai. Paling hanya ada saat event tahunan Dugderan hingga datangnya Ramadhan, itupun hanya satu dua org pedagang yg menjualnya. Olahan telur bebek dalam kuah santan dg kentalnya aroma sedap daun sereh dan rimpang kunci, ditambah gurihnya petis ikan banyar. Hhmmmm, lezatnya nagih.. Dan hr ini aku persembahkan masakan ini khusus utk #ibukupelindungku 😍😘🤗 Love her so much..

Lebih banyak

Petis bumbon

Ismay @IsmaIsMyName

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur bebek (bisa diganti telur ayam)
150 gramudang (request ibu, aslinya ga pakai)
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 buahcabe merah besar (bs ditambah bagi yg suka pedas)
1 batangsereh, ambil bagian putihnya saja
Secukupnyarimpang kunci
Sepotong kecillengkuas
1 lembardaun salam
1 sdmpetis ikan banyar
1/2-1 bungkussantan instan cair (sesuai selera kekentalan)
Secukupnyagaram, gula pasir/gula merah (sesuai selera)
Secukupnyapenyedap (optional)
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur. Kupas. Sisihkan.
2

Kupas udang, goreng sebentar. Sisihkan.
3

Iris2 tipis bawang putih, bawang merah, sereh, rimpang kunci, dan cabai merah. Tumis bersama lengkuas dan daun salam sampai harumnya aroma kunci dan sereh keluar.
4

Masukkan air, tunggu mendidih. Tambahkan petis ikan banyar, gula, garam, penyedap, dan santan. Aduk rata. Tes rasa.
5

Masukkan telur dan udang. Tunggu bbrp menit. Angkat. Lebih enak disajikan stlh didiamkan agak lama sampai bumbu meresap ke dlm telur😋. Sy masaknya pagi dan ibu menikmatinya saat santap siang.
6

Note: kalau ga nemu petis ikan banyar bisa diganti kecap.