Kerang udang saus padang

Name: Kerang udang saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kerang ijo; 1 kg udang ukuran sedang; 2 buah Jagung potong2 (rebus); 2 buah Telur asin; 1 ruas Jahe jempol ibu jari; 1/2 ruas Kunyit kelingking; 1 ruas Lenkuas jmpol ibu jari (geprek); 3 butir Bawang putih; 6 butir Bawang merah; 5 butir Kemiri; 2 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; Batang serai 1; 1/2 kg Cabe rawit merah; 1 botol Saus sambal (kecil) sy pakai belibis; 1 botol Saus tomat (kecil); Penyedap rasa sya pakai (royko); 1 gelas Air; 3 lembar Daun salam; 10 lembar Daun jeruk; 1 Batang serai; 1 lembar Daun kunyit

intan @cook_12262323

Pondok Ungu Permai

Kebtulan lagu kumpul dgn sanak saudara.. Seru bget klo bikin ini..merasakan sensasi pedasny..dan saling tuang2 air es krna kepedasan.. 😆😂

Lebih banyak

Kerang udang saus padang

intan @cook_12262323

Pondok Ungu Permai

Kebtulan lagu kumpul dgn sanak saudara.. Seru bget klo bikin ini..merasakan sensasi pedasny..dan saling tuang2 air es krna kepedasan.. 😆😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 kgkerang ijo
1 kgudang ukuran sedang
2 buahJagung potong2 (rebus)
2 buahTelur asin
Bumbu :
1 ruasJahe jempol ibu jari
1/2 ruasKunyit kelingking
1 ruasLenkuas jmpol ibu jari (geprek)
3 butirBawang putih
6 butirBawang merah
5 butirKemiri
2 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
Batangserai 1
1/2 kgCabe rawit merah
1 botolSaus sambal (kecil) sy pakai belibis
1 botolSaus tomat (kecil)
Penyedap rasa sya pakai (royko)
1 gelasAir
Untuk rebusan kerang dan udang:
3 lembarDaun salam
10 lembarDaun jeruk
1 Batangserai
1 lembarDaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam kerang 10 menit lalu cuci bersih dan rebus dengan rebusan daun salam daun jeruk daun kunyit dan batang sereh kasih penyedap royko 2 sendok mkan dalam air rebusan lalu jika sudah terbuka cangkangny angkat..tiriskan
2

Cuci bersih udang buang kepalanya..kalo tidak mau di buang di cuci di bersihkan kotoran di area kepalnya...setelah bersih..masukkan ke dalam rebusan bekas rebusan kerang..selayang saja smpai udang trlihat mmbungkuk angkt tiriskan..
3

Blender smua bumbu bawang jahe kunyit kemiri dan cabai sampai halus
4

Lalu tumis..dan masukkan daun salam batang serai dan daun jeruk..tumis hingga harum..
5

Setelah harum masukkan air 1 gelas..masukkan telur asin smbil di ancurkan di tangan aduk..dan masukkan jagung yg telah di rebus
6

Masukka saus tomat dan saus sambal dan penyedap rasa..tes rasa
7

Letakkan kerang dan udang di wadah yg besar... Lalu siram dengan saus padangny..