Gulai rebung udang
Punya rebung segar beli di Bogor kemarin lusa, sebagian saya buat gulai dan sebagian lagi rencananya mau saya buat isian lumpia. Gulai rebungnya sengaja saya kasih cabe rawit utuh karena kalau rawitnya dihaluskan anak2 gak bisa makan, saya juga kasih udang & kacang panjang supaya rasanya lebih gurih dan ada sayur hijaunya.
Gulai rebung udang
Punya rebung segar beli di Bogor kemarin lusa, sebagian saya buat gulai dan sebagian lagi rencananya mau saya buat isian lumpia. Gulai rebungnya sengaja saya kasih cabe rawit utuh karena kalau rawitnya dihaluskan anak2 gak bisa makan, saya juga kasih udang & kacang panjang supaya rasanya lebih gurih dan ada sayur hijaunya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil bagian rebung yang muda saja lalu ris tipis.
- 2
Didihkan air, beri 1 sdt garam, masukkan rebung lalu rebus 15-20 menit, angkat, cuci lalu tiriskan.
- 3
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu, masukkan rawit utuh dan cabe hijau, aduk rata lalu masukkan udang, aduk2 sampai berubah warna.
- 4
Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu lalu masukkan rebung, aduk kembali, tuangi santan, bumbui garam dan gula, masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap, aduk sesekali agar santan tidak pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)