Kroket Kentang Isi Daging

Name: Kroket Kentang Isi Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A. Bahan Kulit Kroket:; 1 kg Kentang; 3 sdm Susu Bubu; 1 kuning telur; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt Garam; B. Bahan Isian:; 250 gr Daging Sapi Giling; 3 bh wortel, dipotong dadu kecil; 3 btg Daun bawang, iris tipis; 1 bh Bawang Bombay, potong kecil kecil; 1 sdm Saos tiram; 1 sdm Kecap manis; 1/2 sdt Lada bubuk; 2 sdt bubuk Kaldu (bs pke kaldu jamur atw royco); 1 sdm Margarin utk menumis; C. Bahan untuk pelapis:; 2 btr Telur (kocok lepas); Tepung panir halus

desyrumahkukis rumahkukis @rumahcookies

Kroket Kentang Isi Daging

desyrumahkukis rumahkukis @rumahcookies

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

A. Bahan Kulit Kroket:
1 kgKentang
3 sdmSusu Bubu
1kuning telur
1/4 sdtLada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtGaram
B. Bahan Isian:
250 grDaging Sapi Giling
3 bhwortel, dipotong dadu kecil
3 btgDaun bawang, iris tipis
1 bhBawang Bombay, potong kecil kecil
1 sdmSaos tiram
1 sdmKecap manis
1/2 sdtLada bubuk
2 sdtbubuk Kaldu (bs pke kaldu jamur atw royco)
1 sdmMargarin utk menumis
C. Bahan untuk pelapis:
2 btrTelur (kocok lepas)
Tepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat kulit kroket: kupas kentang & kukus kentang sampai setengah matang. Kemudian tiriskan lalu d goreng kembali kentangnya (tujuannya untuk mengurangi kadar air pada kentang). Haluskan kentang saat masih panas dan setelah halus, campur smua bahan kulit & aduk sampai merata. Sisihkan & lanjut untuk membuat isian nya.
2

Cara membuat isian: tumis Bombay dgn margarin sampai harum dan layu.. Masukan daging sapi giling, aduk smpai daging berubah warna. Kemudian masukan wortel, aduk kembali... Masukan saos tiram, kecap, daun bawang, kaldu jamur, Lada, garam & gula.. Aduk rata & koreksi rasa. Masak sampai smuanya matang.
3

Cara membungkus kroket : Ambil adonan kentang (@40 gr), pipihkan & isi dgn bahan isian, bentuk sesuai selera yaa.. Isi sampai smua adonan habis. Ambil satu adonan & balur kedalam wadah tepung panir lalu celupkan pd kocokan telur & balur kembali pada tepung panir. Lakukan sampai adonan habis yaa😊. Simpan adonan dlm kulkas selama minimal 30 menit.. Kemudian keluarkan & goreng kekuningan dengan minyak yang banyak.
4