Tom yam udang

Name: Tom yam udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang; Air kaldu :; 1 buah bawang putih; Kulit / kepala udang; 1 btg daun bawang; Bumbu halus :; 8 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 6 buah cabe merah besar buang biji; 1 btg serai (putihnya saja); 1 sdt ebi (terasi); Bumbu tambahan :; 2 lbr daun jeruk; Daun seledri; 1 bh jeruk nipis; 1 bks SKM (opsional); Gula; Garam

ummu Maryam @cook_14415035

Riau

Tom yam udang

ummu Maryam @cook_14415035

Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgudang
Air kaldu :
1 buahbawang putih
Kulit / kepala udang
1 btgdaun bawang
Bumbu halus :
8 buahbawang merah
3 buahbawang putih
6 buahcabe merah besar buang biji
1 btgserai (putihnya saja)
1 sdtebi (terasi)
Bumbu tambahan :
2 lbrdaun jeruk
Daun seledri
1 bhjeruk nipis
1 bksSKM (opsional)
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Air kaldu: tumis bawang putih dengan sedikit minyak di panci masukkan kulit udang tumis hingga udang berubah warna masukkan air & daun bawang
2

Masak hingga mendidih & buang buih² yg muncul saring & dingin kan
3

Air kaldunya seperti ini
4

Tumis bumbu halus sampai bau langu nya hilang.. Masukkan air kaldu & udang bisa di tambah baso sesuai selera masak sampai medidih masukkan SKM & daun seledri beri rasa
5

Setelah matang mati kan api & beri perasan jeruk nipis hidangkan