Unire i tuorli allo zucchero e lavorare per benino

Unire ai tuorli alla maizena, scorza di limone grattugiata, il liquore, le mandorle e i tuorli montati a neve.

Mettere in forno per 20 minuti a 160/170 gradi

Mettere L acqua di fior d arancio, L acqua e lo zucchero a bollire fino a 108 gradi. Togliere dal fornello e far raffreddare quasi del tutto. Mettere in una terrina lo zucchero a velo setacciato, aggiungere lo sciroppo a velo e con un mestolo in legno girate bene. Glassare la torta a lasciar asciugare.