Τρίβουμε στο μουλτι το κρεμμυδι και την πιπερια

Στη συνέχεια αναμειγνυουμε όλα τα υλικά εκτός των τυριών και του μπέικον και ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε το ζυμωμενο κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα.

Αναμειγνυουμε τα τυριά και το τυρί κρέμα σε ένα μείγμα και Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και λιγο ριγανη

Παίρνουμε μια ορθογώνια φόρμα του κέικ βάζουμε λαδόκολλα και βάζουμε τις φέτες μπέικον τη μια απέναντι στην άλλη έτσι ώστε να καβαλάει η μια την άλλη και οι άκρες να κρέμονται από το σκεύος

Στη συνεχεια βαζουμε στο σκευος τη μιση ποσοτητα κιμα, απο πανω προσθέτουμε το μείγμα τυριών και τέλος τον υπολοιπό κιμά. Καπακώνουμε με τις φέτες μπέικον τον κιμα, και σκεπάζουμε το σκεύος με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στους 250 για μισή ώρα, ξεσκεπαζουμε και ψήνουμε λίγο ακόμα να πάρει χρώμα το μπέικον και γυρνάμε το πανω κάτω για λίγο ακόμα να ροδίσει ομοιόμορφα.Το ρολο είναι έτοιμο Καλή ορεξη.