Pepes ikan mas mantap

Name: Pepes ikan mas mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan mas 4 ekor yg agak besar siangi potong 2 bagian; 1 buah jeruk nipis; 4 ikat kemangi; 8 lembar daun salam; 8 batang sereh memarkan; 8 lembar daun jeruk; secukupnya Garam,gula,penyedap; secukupnya Daun pisang; Tusuk gigi 16 biji; Bumbu halus :; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabe merah besar; 7 buah cabe rawit; 1 buah tomat merah; 6 buah kemiri sangrai; 3 ruas jahe 2 ruas kunyit; 1 sdm lengkoas parut; secukupnya Garam gula Penyedap

Nur Yanah @cook_12785456

Bogor

Pepes ikan mas mantap

Nur Yanah @cook_12785456

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan mas 4 ekor yg agak besar siangi potong 2 bagian
1 buahjeruk nipis
4 ikatkemangi
8 lembardaun salam
8 batangsereh memarkan
8 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram,gula,penyedap
secukupnyaDaun pisang
Tusukgigi 16 biji
Bumbu halus :
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabe merah besar
7 buahcabe rawit
1 buahtomat merah
6 buahkemiri sangrai
3 ruasjahe 2 ruas kunyit
1 sdmlengkoas parut
secukupnyaGaram gula Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

DLm baskom lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis biarkan sampai meresap,lalu tiriskan ke saringan biar ga ada air di ikannya
2

Kalo sdh tiris taroh lg di baskom, lalu campur dgn Bumbu halus dan daun kemangi,beri garam, gula, lengkoas parut dan Penyedap,tes rasa
3

Siapkan daun tusuk gigi,lalu bungkus satu persatu ikan masnya, masing2 bungkusan di kasih slm sereh dan daun jeruk
4

Lalu Kukus slm 40 mnt
5

Kalo sdh matang di panggang lg di penggorengan,sy punya penggorengan husus kalo buat mepes
6

Panggang sampai daun agak kering sdh tdk berair lg
7

Lalu Angkat dimakan dingin lebih enak dengan nasi hangat