Ayam rica-rica kuu

Name: Ayam rica-rica kuu
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Potong ayam; 5 siung Bawang merah (iris); 2 lembar Daun pandan; 4 lmbr Daun jeruk (sobek); 2 ikat Daun kemangi; 1 batang Daun bawang (iris); secukupnya Air; secukupnya Garam; 2 batang Sereh (geprek); Bumbu halus :; 6 siung Bawang putih; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 8 biji Cabe merah; 8 biji Cabe rawit merah; 5 biji Cabe keriting

Silvia Octaviany @Silvia_Octaviany

Bekasi

Emang seneng banget masakan yg berbau pedas2 gimana gitu. Kali ini aku buat ayam rica-rica favorite aku. Takaran cabai bisa sesuai selera kok tapi aku mah suka nya cabe nya yg banyak😂 dan emang agak susah juga cari daun pandan nya dan alhasil minta lagi sama tetangga yg punya tanemannya😆😂

Lebih banyak

Ayam rica-rica kuu

Silvia Octaviany @Silvia_Octaviany

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

8 Potongayam
5 siungBawang merah (iris)
2 lembarDaun pandan
4 lmbrDaun jeruk (sobek)
2 ikatDaun kemangi
1 batangDaun bawang (iris)
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
2 batangSereh (geprek)
Bumbu halus :
6 siungBawang putih
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
8 bijiCabe merah
8 bijiCabe rawit merah
5 bijiCabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis dan taburan garam secukupnya diamkan selama 15-20 menit lalu kemudian bersihkan lagi dengan air.
2

Haluskan bumbu halus yg diatas tadi. Panaskan wajan tumis bawang merah sereh dan daun pandan hingga kecoklatan.
3

Masukkan bumbu halus dan daun jeruk tumis hingga harum.
4

Masukkan ayam aduk hingga berubah warna dan kemudian tambahkan air dan garam atau penyedap jika suka. Lalu tutup dan ungkep ayam sampai bumbu meresap. (jika ingin ayam nya di goreng terlebih dahulu juga bisa)
5

Setelah itu sekira nya sudah agak matang masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang aduk sebentar sambil tunggu ayam nya matang dan sajikan dengan nasi hangat😊