Tauco Santan Terong Tahu
Sayur yang juga bisa sebagai lauk ini (karena sudah ada tahu), sedianya mau saya tauco biasa, entah kenapa selagi menyiapkan bahan muncul ide2 liar 🤣 tambah kunyit dan santan ah.. karena tauco yg saya punya lumayan asin sehingga berharap santan dapat menahan asinnya.. dan sedikit kunyit tuk cantik warnanya 👌 eh bener ternyata jadi gurih lho dan tetap ada citarasa tauco nya..
Tauco Santan Terong Tahu
Sayur yang juga bisa sebagai lauk ini (karena sudah ada tahu), sedianya mau saya tauco biasa, entah kenapa selagi menyiapkan bahan muncul ide2 liar 🤣 tambah kunyit dan santan ah.. karena tauco yg saya punya lumayan asin sehingga berharap santan dapat menahan asinnya.. dan sedikit kunyit tuk cantik warnanya 👌 eh bener ternyata jadi gurih lho dan tetap ada citarasa tauco nya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
- 2
Rajang bawang dan cabai. Geprek kunyit, jahe, lengkoas dan sereh. Potong empat terung bulat, kupas petai.
- 3
Panaskan minyak, tumis duo bawang terlebih dahulu hingga harum. Masukkan kunyit, lengkoas, jahe, daun salam dan sereh.
- 4
Masukkan semua cabai.
- 5
Masukkan tauco. Tumis hingga harum.
- 6
Masukkan terong, tumis sebentar hingga sedikit layu. Tambahkan air sedikit demi sedikit, diamkan sebentar.
- 7
Tambahkan santan yang sudah diencerkan dengan setengah gelas air, aduk perlahan. Masukkan tahu. Terakhir masukkan petai. Karena tauco sudah asin, hati2 saat menambahkan garam walaupun sudah menggunakan santan. Masukkan gula dan penyedap. Koreksi rasa. Pastikan terong sudah empuk ya.
- 8
Masakan siap dihidangkan 👌 selamat mencoba 🙏 Catatan: 500ml air itu sudah termasuk untuk mengencerkan santan. Jadi total air yg dipakai adalah 500ml.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar