Saus Asam Manis Pedas Nanas

Name: Saus Asam Manis Pedas Nanas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 siung Bawang putih (cincang halus); 4 siung Bawang merah (iris tipis); 2 buah Bawang bombay (potong kecil2); 2 buah Wortel (potong korek api/memanjang); 6 buah Tomat merah (potong dadu kecil); 8 buah Cabai merah (iris sesuai selera); 2 batang Daun bawang; 4 sdm Saus sambal; 6 sdm Saus tomat; Secukupnya Garam dan penyedap rasa; 2-3 sdm Gula pasir; 1/2 buah Nanas segar (iris sesuai selera); 1 gelas Air; Pelengkap:; Ayam goreng tepung; Atau Ikan goreng; Atau lauk apapun

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Ini resep yg ngajarin temen waktu kuliah S1 di jogja dulu, namanya Dwi. Dan sekarang ini jadi menu favorit adik adik saya setiap kali saya pulang 💗

Lebih banyak

Saus Asam Manis Pedas Nanas

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Ini resep yg ngajarin temen waktu kuliah S1 di jogja dulu, namanya Dwi. Dan sekarang ini jadi menu favorit adik adik saya setiap kali saya pulang 💗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

6 siungBawang putih (cincang halus)
4 siungBawang merah (iris tipis)
2 buahBawang bombay (potong kecil2)
2 buahWortel (potong korek api/memanjang)
6 buahTomat merah (potong dadu kecil)
8 buahCabai merah (iris sesuai selera)
2 batangDaun bawang
4 sdmSaus sambal
6 sdmSaus tomat
SecukupnyaGaram dan penyedap rasa
2-3 sdmGula pasir
1/2 buahNanas segar (iris sesuai selera)
1 gelasAir
Pelengkap:
Ayam goreng tepung
Atau Ikan goreng
Atau lauk apapun

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan, potong2 & iris2 semua bahan. Panaskan wajan dengan 2-3 sdm minyak goreng. Tumis potongan bawang bombay, bawang putih & bawang merah hingga wangi.
2

Masukkan wortel, tumis sebentar.
3

Tambahkan potongan tomat dan cabai. Aduk rata, masak hingga tomat mulai mengeluarkan airnya.
4

Tuangkan saus tomat dan saus sambal.
5

Tuangkan 1 gelas air atau sesuai selera tergantung mau kuahnya sebanyak apa.
6

Bumbui dengan garam, gula & penyedap rasa. Aduk rata, cicipi & koreksi rasa. Masak hingga kuah agak mengental & warnanya sudah lebih kemerahan.
7

Terakhir, masukkan potongan nanas dan daun bawang. Tidak usah terlalu lama, cukup masak hingga nanas dan daun bawang tercampur rata. Cicipi & koreksi kembali rasanya.
8

Saus asam manis pedas nanas siap dihidangkan. Kalau mau lebih kental bisa tuangkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn sedikit air terlebih dahulu. Tapi kalau saya gak pernah pake itu, lebih suka yg begini gak terlalu kental. Pas gitu ditengah, gak kental gak encer.
9

Sajikan dengan ayam goreng tepung, gurame, atau lauk lainnya sesuai selera. Saya selalu gak berhasil foto pas sausnya disajikan dgn lauknya (seringnya pakai ayam goreng tepung). Begitu masak, lgsg disajikan pakai nasi & ayam lgsg dimakan trus tau2 abis trus belum sempat foto. Selalu begitu 😂😂😂