Kerang tahu masak santan ala Arien's kitchen

Name: Kerang tahu masak santan ala Arien's kitchen
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr kerang tahu, rebus; 1 genggam kacang panjang, potong; Bumbu halus:; 5 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 3 bh cabe merah besar; 1 genggam rawit hijau; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu cemplung:; 1 ruas lengkuas,geprek; 1 bh serai,geprek; 2 lbh daun salam; 1 keping asam kandis; 1 sachet santan kara; 200 ml air sisa rebusan kerang; 1/2 sdt merica bubuk; Garam,gula,kaldu jamur

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Stok persediaan bahan makanan di kulkas sudah menipis. Hujan semenjak pagi bikin malas ke warung sayur hingga terpaksa putar otak memasak apa yang ada. Kerang tahu ini akhirnya saya olah untuk makan siang kali ini. Yuk cobain!
#resolusi2019

Lebih banyak

Kerang tahu masak santan ala Arien's kitchen

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

350 grkerang tahu, rebus
1 genggamkacang panjang, potong
Bumbu halus:
5 bhbawang merah
2 bhbawang putih
3 bhcabe merah besar
1 genggamrawit hijau
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bumbu cemplung:
1 ruaslengkuas,geprek
1 bhserai,geprek
2lbh daun salam
1 kepingasam kandis
1 sachetsantan kara
200 mlair sisa rebusan kerang
1/2 sdtmerica bubuk
Garam,gula,kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus kerang sekitar 10 menit hingga cangkang terbuka,sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan wangi, lalu masukkan kerang.
3

Tambahkan air rebusan kerang lalu bumbui dg garam, gula, merica dan kaldu jamur.
4

Masukkan santan lalu kacang panjang, aduk rata. Jangan memasak sayur terlalu lama agar kacang panjang tetap renyah dan warnanya tetap cantik.
5

Sajikan segera selagi panas. Nikmat sekali