Cuci bersih ikan, saya beli di tukang sayur, 1 plastik isi 5 ikan, setelah itu rendam dalam bumbu ikan goreng siap pakai selama 30 menit.

Goreng hingga ikan matang. Angkat. Tiriskan. Tata dalam piring.

Dalam wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, cabe ijo yang sudah dicincang halus, serta tumis juga jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Tambahkan garam, aduk - aduk..hingga berbau harum..

Tambahkan saos tiram secukupnya dan sedikit air. Tunggu hingga air sedikit meresap. Matikan api. Lalu siram di atas ikan yang sudah digoreng tadi. Siap disajikan.