Pindang Iga Mamih

Name: Pindang Iga Mamih
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; Bumbu :; 10 siung Baput; 10 siung Bamer; 1 sdt Terasi bakar; -haluskan bahan diatas---; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Kunyit; 1 batang Serai; -geprek bahan diatas---; secukupnya air asam jawa; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; gula; garam; merica; pelengkap*; 4 biji tomat hijau; 5 biji cabe hijau besar; 15 biji cabe rawit merah utuh; nanas (optional); kemangi (optional)

Icha Wulandari @cook_4715265

Pindang itu masakan khas sumatera..biasa yg dibuat dari ikan gabus atau patin,tapi karena orang rumah tak suka,jadi lah kamek ni pake Iga sapi...

Lebih banyak

Pindang Iga Mamih

Icha Wulandari @cook_4715265

Pindang itu masakan khas sumatera..biasa yg dibuat dari ikan gabus atau patin,tapi karena orang rumah tak suka,jadi lah kamek ni pake Iga sapi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1 kgIga Sapi
Bumbu :
10 siungBaput
10 siungBamer
1 sdtTerasi bakar
-haluskan bahan diatas---
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
1 ruasKunyit
1 batangSerai
-geprek bahan diatas---
secukupnyaair asam jawa
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
gula
garam
merica
pelengkap*
4 bijitomat hijau
5 bijicabe hijau besar
15 bijicabe rawit merah utuh
nanas (optional)
kemangi (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus Iga dalam air panas 15 menit,supaya bersih,buang air,tiriskan
2

Ke dalam 2.5 liter air, masukkan Iga, dan semua bumbu,tambah gula,garam,merica sesuai selera. Masak sampai Iga empuk dan tidak tercium bumbu mentah,apabila iga belum empuk,dan air tinggal sedikit tambahkan air oanas,masak lagi hingga empuk.
3

Setelah iga empuk,masukkan bahan pelengkap,masak 1-2 menit lagi,matikan api.
4

Pindang Iga siap dihidangkan dengan nasi panas