Rebung Lodeh Kuning

Name: Rebung Lodeh Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg rebung yg sudah direbus; 2 papan pete kupas potong 2 memanjang; 1 gelas santan kental dr 1 buah kelapa; 3 gelas santan encer dr sisa perasan santan kental; Bumbu :; 2 buah cabe merah besar; 3 buah cabai merah keriting; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri disangrai lebih dulu; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ruas lengkuas digeprek; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh; 2 btg daun bawang iris kira2 2cm; Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.

V3 Suanda @cook_6724944

Jakarta

Udah lamaaaa bgt kepengen masak ini, krn dr dulu smp sekarang ini adalah sayur favorit keluarga besar kami..
#5resep pertamaku

Lebih banyak

Rebung Lodeh Kuning

V3 Suanda @cook_6724944

Jakarta

Udah lamaaaa bgt kepengen masak ini, krn dr dulu smp sekarang ini adalah sayur favorit keluarga besar kami..
#5resep pertamaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgrebung yg sudah direbus
2 papanpete kupas potong 2 memanjang
1 gelassantan kental dr 1 buah kelapa
3 gelassantan encer dr sisa perasan santan kental
Bumbu :
2 buahcabe merah besar
3 buahcabai merah keriting
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri disangrai lebih dulu
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1/2 sdtlada bubuk
1 ruaslengkuas digeprek
3 lbrdaun salam
2 btgsereh
2 btgdaun bawang iris kira2 2cm
Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petai dibelah memanjang
2

Cuci bersih rebung
3

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan sereh
4

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan lengkuas, daun salam, sereh
5

Kemudian masukan rebung, santan encer aduk2 jika sudah mendidih tambahkan petai, santan kental aduk terus biar santan tidak pecah
6

Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk sambil terus diaduk, koreksi rasa. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang.
7

Sajikan dgn nasi hangat dan lauk lainnya. Cocoknya sih ikan goreng😆😆