Mie Kocok Bandung

Name: Mie Kocok Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tetelan daging sapi; 150 gr kikil sapi (yg tebal); 10 butir bakso sapi; secukupnya tauge; secukupnya mie pipih; 2,3 liter air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 potong lengkuas; 1 potong jahe; 1 batang sereh; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt totole/ penyedap rasa; 1/2 sdt merica bubuk; 👉 bumbu di haluskan:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri (disangrai); 👉 pelengkap :; irisan seledri; irisan daun bawang; bawang merah goreng; jeruk nipis; sambal cabe rawit; tomat; kerupuk blek / putih; kecap manis (optional)

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

26 Januari 2019....Sudah hari sabtu lagi, perasaan cepat sekali waktu berlalu ya.....Alhamdulillah hari semarak clover lagi...temanya kali ini serba Mie....karena kangen kampung halaman langsung terbayang Mie kocok Bandung kesukaan saya dan suami....dimakan kala cuaca mendung tambah nikmat...😊

Source : Susan Mellyani (dengan penyesuaian bahan yang tersedia)

#MieKirinKamu
#semarak_MieKirinKamu
#clovercookinglover
#clover
#cookpadcommunity
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#cookpadcommunity_surabaya
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#resepserunipuspaindah

Source : Susan Mellyani (dengan penyesuaian bahan yang tersedia)

Lebih banyak

Mie Kocok Bandung

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

Source : Susan Mellyani (dengan penyesuaian bahan yang tersedia)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtetelan daging sapi
150 grkikil sapi (yg tebal)
10 butirbakso sapi
secukupnyatauge
secukupnyamie pipih
2,3 literair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 potonglengkuas
1 potongjahe
1 batangsereh
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdttotole/ penyedap rasa
1/2 sdtmerica bubuk
👉 bumbu di haluskan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri (disangrai)
👉 pelengkap :
irisanseledri
irisandaun bawang
bawang merah goreng
jeruk nipis
sambal cabe rawit
tomat
kerupuk blek / putih
kecap manis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tetelan daging sapi direbus 15 menit lalu buang air rebusannya....potong potong tetelan dagingnya lalu masukkan 2,3 liter air...didihkan kembali.
2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan...lalu ulek/blender sampai halus....bumbu yang sudah halus lalu ditumis dengan minyak goreng secukupnya sampai wangi.
3

Masukkan daun salam, daun jeruk(buang tulang daunnya), sereh geprek dan laos geprek ke dalam tumisan bumbu,... juga masukkan jahe gepreknya....aduk aduk sebentar lalu tumisan bumbu dimasukkan ke air rebusan tetelan daging sapi.....tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasanya, aduk rata.....cek rasanya....rebus sampai tetelan cukup empuk.
4

Kerat kerat bagian atas bakso lalu masukkan ke rebusan tetelan yg sudah empuk...masak sampai bakso matang....matikan kompor, kuah mie kocok siap dipakai.
5

Tadi sambil menunggu tetelan daging empuk, siapkan kikil nya.....kikil yg saya beli sdh matang, jadi hanya tinggal merebus sebentar di rumah...angkat dari air rebusan lalu potong potong.
6

Siapkan juga mie pipihnya....saya pakai mie kering pipih cap burung dara.....mie direbus sebentar setelah cukup lunaknya lalu ditiriskan.
7

Siapkan juga Taugenya...bisa dibuang akarnya....lalu rendam sebentar saja di air panas/ mendidih...langsung ditiriskan....agar tauge tetap renyah.
8

Untuk membuat sambal cabe rawit....rebus cabe rawit, bila sdh cukup matang angkat dan tiriskan....lalu haluskan cabe rawitnya.
9

Bila semua sudah siap...maka siap disatukan dalam 1 mangkok....pertama letakkan mie pipih lalu taugenya...siram dengan kuah tetelan daging yang panas...beri potongan kikil, bakso dan potongan tetelan daging.....lalu tambahkan pelengkapnya.....Mie kocok Bandung siap disajikan...👍
10

Hhhmmm...👌