Ikan Kembung Bakar

Name: Ikan Kembung Bakar
Yield: 6 bh ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 bh Ikan Kembung kecil; 1 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Garam; 1/2 sdm Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Royco; 2 bh Serai di geprek; 1 ruas jempol Lengkuas di geprek; 3 bh Daun Jeruk Purut; secukupnya minyak untuk menumis; 1/4 gelas belimbing Susu Segar (bs diganti santan); 1 gelas belimbing Air Putih; 1 ruas jempol Kunyit; 1 ruas jempol Jahe; 5 bh Cabai Keriting; 4 bh Kemiri disangrai; 12 bh Bawang Merah; 3 bh Bawang Putih

Dedew Ginting @dedewginting11

Pontianak

ceritanya teringat ikan bakar sewaktu kuliah di Jogja. Rasanya pas sama lidah saya. iseng2 search resep dan dapat resep ini, saya modif sedikit. walaupun beda tapi tetep sesuai selera hehe. saya ga punya stok santan di rumah, jadinya saya modif pakai susu. rasanya tetep enak kok, susunya ga terasa hahaha.

Lebih banyak

Ikan Kembung Bakar

Dedew Ginting @dedewginting11

Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 bh ikan

6 bhIkan Kembung kecil
1 bhJeruk Nipis
SecukupnyaGaram
1/2 sdmGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyco
2 bhSerai di geprek
1 ruas jempolLengkuas di geprek
3 bhDaun Jeruk Purut
secukupnyaminyak untuk menumis
1/4 gelas belimbingSusu Segar (bs diganti santan)
1 gelas belimbingAir Putih
bumbu halus
1 ruas jempolKunyit
1 ruas jempolJahe
5 bhCabai Keriting
4 bhKemiri disangrai
12 bhBawang Merah
3 bhBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Mixer bahan bumbu halus. tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna.
2

Peras jeruk nipis, masukkan ke ikan. lumuri dengan garam sedikit.
3

Masukkan ikan, jangan di bolak balik supaya kulit ikan tidak rusak. balik sekali saja kemudian masukkan air dan susu. tunggu hingga air menyusut sedikit, masukkan gula, garam, royco sambil dicicip.
4

Setelah air bumbu menyusut. pindahkan ikan ke teflon untuk di bakar. balik sekali saja. sisa bumbu di masak kembali hingga air benar benar menyusut untuk olesan ikan. selesai deh. silahkan mencoba 👌🏻✌🏻