Semur Ikan Lele
Kangen sama masakan ibu, yaitu semur ikan kutuk alias ikan gabus, tapi berhubung di Blora langka banget, jarang ada di pasar, adapun harga lumayan mahal.. Jadi saya ganti pakai ikan lele. Dan enak, 11 12 karena tekstur dagingnya hampir sama menurutku.
Semur Ikan Lele
Kangen sama masakan ibu, yaitu semur ikan kutuk alias ikan gabus, tapi berhubung di Blora langka banget, jarang ada di pasar, adapun harga lumayan mahal.. Jadi saya ganti pakai ikan lele. Dan enak, 11 12 karena tekstur dagingnya hampir sama menurutku.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci lele sampai bersih, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa menit cuci lagi sampai lendir hilang. Lalu goreng lele jangan sampai terlalu kering.
- 2
Tips : menghilangkan lendir pada lele ala saya (untuk lele yg tidak langsung dimasak). Cuci lele, kucurinair jeruk nipis, masukkan wadah, simpan freezer sampai beku, lalu waktu mau di masak, keluarkan lele diamkan sampai mencair sendiri, cuci bersih sampai lendir hilang)
- 3
Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama jahe geprek, lengkuas dan daun salam.
- 4
Masukkan air, lalu tempe. Didihkan
- 5
Masukkan gula merah, dan bumbui dengan garam dan penyedap.
- 6
Masukkan santan dan kecap, aduk lalu didihkan.
- 7
Koreksi rasa
- 8
Masukkan lele, masak sebentar sampai bumbu meresap.
- 9
Sajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar