Sop buntut (oxtail soup)

Name: Sop buntut (oxtail soup)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg buntut sapi (potong2,cuci bersih); 2 buah wortel (potong sesuai selera); 2 buah kentang (kupas,potong dadu); 2 batang daun bawang (iris kasar); 2 batang seledri (iris kasar); 2 buah tomat merah (belah 4); 1/2 buah bawang bombay (rajang kasar); 2 buah cengkeh; 1 cm kayu manis; Secukupnya kaldu sapi bubuk (optional); Secukupnya garam & gula; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 1/2 buah pala; 1/2 sdm merica butiran; Pelengkap:; Secukupnya sambal rawit,jeruk nipis,bawang goreng

Susi Agung @cook_2626288

Soup buntut kesukaan anak2,yg bs bikin mrk nambah nasi & nyeruput abis kuahnya sampai tetes terakhir😉😄😆

Lebih banyak

Sop buntut (oxtail soup)

Susi Agung @cook_2626288

Soup buntut kesukaan anak2,yg bs bikin mrk nambah nasi & nyeruput abis kuahnya sampai tetes terakhir😉😄😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbuntut sapi (potong2,cuci bersih)
2 buahwortel (potong sesuai selera)
2 buahkentang (kupas,potong dadu)
2 batangdaun bawang (iris kasar)
2 batangseledri (iris kasar)
2 buahtomat merah (belah 4)
1/2 buahbawang bombay (rajang kasar)
2 buahcengkeh
1 cmkayu manis
Secukupnyakaldu sapi bubuk (optional)
Secukupnyagaram & gula
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
1/2 buahpala
1/2 sdmmerica butiran
Pelengkap:
Secukupnyasambal rawit,jeruk nipis,bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dlm panci,masukkan buntut,masak sampai empuk,ambil buntutnya,sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dg mentega sampai wangi,masukkan bawang bombay,kayu manis & cengkeh,aduk rata sampai bawang bombay layu,tuang bumbu kedalam air rebusan buntut,masak krg lbh 10 menit atau sampai mendidih,matikan api.
Saring agar kuah bersih dr rempah2 (bs di skip bila suka kuah dg bnyk rempah).
3

Rebus kembali kuah yg sdh disaring,masukkan buntut & kentang,bila kental mulai lunak masukkan wortel,bumbui garam,kaldu sapi bubuk (bila suka) & gula,tes rasa.Menjelang diangkat masukkan bawang daun & tomat.
4

Penyajian:
Tuang sop buntut dalam mangkuk saji,taburi seledri & bawang goreng,sajikan dg pelengkap sambal rawit,jeruk nipis & kecap bila suka.