Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor ikan lele ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit atau sesuai selera; 1 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai; 1 bks santan kara; 1 lt air; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk (optional); 4 sdm minyak untuk menumis; 1 buah tomat (saya g pake karna habis); Segenggam daun ganemo/daun so/daun melinjo muda; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 500 ml minyak goreng

Dyah Ambarsari @dee_ambars88

Bantul

Mangut Lele

Dyah Ambarsari @dee_ambars88

Bantul

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 ekorikan lele ukuran sedang
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe rawit atau sesuai selera
1 ruas jarilengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 batangserai
1 bkssantan kara
1 ltair
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk (optional)
4 sdmminyak untuk menumis
1 buahtomat (saya g pake karna habis)
Segenggamdaun ganemo/daun so/daun melinjo muda
Untuk menggoreng lele
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
500 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2.
2

Haluskan bumbu untuk menggoreng ikan lele, kemudian rendam lele dg bumbu kurleb 15 menit, lalu goreng hingga kering.
3

Iris halus cabe,bawang merah dan bawang putih.
4

Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bumbu yg sudah diiris, tumis hingga harum kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun serei geprek, dan lengkuas. Tumis sebentar tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk, tambahkan air sedikit.
5

Masukan santan dan air hingga mendidih, sebaiknya sering diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukan lele yg sudah digoreng.
6

Masak kurleb 10 menit hingga bumbu meresap
7

Sajikan.