Asam padeh ikan tongkol

Name: Asam padeh ikan tongkol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol; 15 bh cabe merah keriting,; 5 bh rawit merah haluskan (sesuaikan dgn selera) buat saya ini pedas; 5 siung bawang merah haluskan; 2 siung bawang putih haluskan; 1 ruas jari jahe haluskan; 1/2 cm kunyit, haluskan; 1 ruas jari laos, digeprek; 1 lembar daun salam; 4-5 lembar daun jeruk,; 1 lembar daun kunyit; 1-2 bh asam kandis; 1 batang sereh geprek; 1 liter air

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Asam padeh ini resep keluarga yang sedap banget, apalagi kalau ikannya ikan segar. Dijamin tambuah cieeeek... 👍

Lebih banyak

Asam padeh ikan tongkol

Candulicious @candulicious

DKI Jakarta - Indonesia

Asam padeh ini resep keluarga yang sedap banget, apalagi kalau ikannya ikan segar. Dijamin tambuah cieeeek... 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 grikan tongkol
15 bhcabe merah keriting,
5 bhrawit merah haluskan (sesuaikan dgn selera) buat saya ini pedas
5 siungbawang merah haluskan
2 siungbawang putih haluskan
1 ruas jarijahe haluskan
1/2 cmkunyit, haluskan
1 ruas jarilaos, digeprek
1 lembardaun salam
4-5 lembardaun jeruk,
1 lembardaun kunyit
1-2 bhasam kandis
1 batangsereh geprek
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kucuri ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan
2

Haluskan bahan2 yang harus dihaluskan
3

Panaskan minyak goreng, tumis bahan halus dan masukkan daun2 bumbu, asam kandis, kemudian masukkan air. Didihkan hingga wangi asam padeh keluar.
4

Bilas ikan yg telah dikucuri jeruk dan garam. Lalu masukkan kedalam bumbu yang telah mendidih. Kecilkan api masak hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap (optional). Ikan tidak perlu dibolak balik, agar tidak hancur