Ceker setan homemade level 3

Name: Ceker setan homemade level 3
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ceker fresh from freezer; 1 buah bawang putih; 2 buah bawang merah; Secuil kunyit; Secuil jahe; 10 buah Cabe setan; 3 buah Cabe merah panjang; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt mecin; 350 ml air putih; 50 ml minyak sayur; Gula pasir putih seujung sdt (sedikit saja); 2 bungkus saus sachet (extra pedas); 1/5 sdt lada putih (ladaku); Kecap manis sedikit saja; Sedikit jeruk nipis sebagai penghilang bau amis

Tanty Hartyni @cook_2754789

Jakarta timur

Ada ceker dan ada waktu luang. Manfaatin isi kulkas. Dan jadilah ceker setan handmade. For ceker addict, ini bakal jadi hidangan favorit! 😋😆❤

Lebih banyak

Ceker setan homemade level 3

Tanty Hartyni @cook_2754789

Jakarta timur

Ada ceker dan ada waktu luang. Manfaatin isi kulkas. Dan jadilah ceker setan handmade. For ceker addict, ini bakal jadi hidangan favorit! 😋😆❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/4 kgCeker fresh from freezer
1 buahbawang putih
2 buahbawang merah
Secuilkunyit
Secuiljahe
10 buahCabe setan
3 buahCabe merah panjang
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmecin
350 mlair putih
50 mlminyak sayur
Gula pasir putih seujung sdt (sedikit saja)
2 bungkussaus sachet (extra pedas)
1/5 sdtlada putih (ladaku)
Kecap manis sedikit saja
Sedikitjeruk nipis sebagai penghilang bau amis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pisahkan ceker yang masih beku dengan direndam air. Bersihkan kulit dan kuku nya. Sisihkan.
2

Uleg berbarengan bawang merah dan putih, jahe, kunyit sampai halus.
3

Uleg juga cabe setan dan cabe merah secara kasar. Jangan terlalu halus.
4

Masukkan 350 ml air kedalam wajan. Ketika sudah mendidih, masukkan ceker yang telah disiapkan. Rebus sampai hampir matang. Jika sudah, matikan kompor dan pisahkan ceker dengan kaldu nya. Sisihkan.
5

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Ketika sudah panas, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Kemudian masukkan kaldu yang telah di pisahkan dengan ceker. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
6

Jika kuah kaldu sudah mendidih, masukkan cabe yang dipotong kasar tadi. Masukkan juga garam, mecin, kecap, lada, dan gula. Disusul dengan ceker yang telah di rebus. Aduk aduk perlahan dengan api sedang. Masukkan 2 sachet saus extra pedas. Kemudian kecilkan api, biarkan bumbu meresap terlebih dahulu. Peras potongan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis pada ceker. Terus rebus dengan api kecil.
7

Setelah kuah kaldu menyusut, itu tandanya kuah kaldu dan semua bumbu telah meresap kedalam ceker. Ceker siap diangkat dan disajikan. Untuk penyuka pedas, cabe setan boleh ditambahkan sesuai selera. Selamat mencoba. 😋