Ikan acar bumbu kuning

Name: Ikan acar bumbu kuning
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan kembung (boleh diganti ikan yang lain); Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 8 butir merica; Bahan pelengkap:; 1 buah wortel ukuran sedang; 1 buah timun ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit (sesuai selera. Kalau saya suka pedas); 1/2 gelas belimbing air; 1 sdm cuka; Gula; Garam; Penyedap rasa; 2 sdm minyak sayur

Mahardini Farizki @cook_4866061

Yogyakarta

Ikan acar kesukaan saya waktu jaman SD. Rasanya segar dan menggugah seler. Lalu saya minta resep sama ibu tersayang dan jadilah ikan acar nostalgia 🙌
Selamat mencoba...

Lebih banyak

Ikan acar bumbu kuning

Mahardini Farizki @cook_4866061

Yogyakarta

Ikan acar kesukaan saya waktu jaman SD. Rasanya segar dan menggugah seler. Lalu saya minta resep sama ibu tersayang dan jadilah ikan acar nostalgia 🙌
Selamat mencoba...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

250 gramikan kembung (boleh diganti ikan yang lain)
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
8 butirmerica
Bahan pelengkap:
1 buahwortel ukuran sedang
1 buahtimun ukuran sedang
5 siungbawang merah
10 buahcabai rawit (sesuai selera. Kalau saya suka pedas)
1/2 gelas belimbingair
1 sdmcuka
Gula
Garam
Penyedap rasa
2 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng ikan sampai setengah matang. Jangan terlalu matang.
2

Haluskan bumbu halus sampai benar-benar halus.
3

Persiapkan bahan tambahan.
Potong memanjang wortel dan timun. Potong kasar bawang merah. Bersihkan cabi rawit dari batangnya. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus sampai wangi dengan api kecil. Tambahkan air, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan cuka. Aduk sampai semua tercampur rata.
5

Jika sudah diaduk merata dan matang lalu masukkan bahan pelengkap, diaduk hingga bumbu merata di bahan pelengkap kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. Jangan sering2 mengaduk atau membalikkan ikan ketika sudah di masukkan karena ikannya akan hancur. Tunggu 5-10 menit sampai bumbu meresap. Matikan kompor dan ikan acar siap dihidangkan.