Iris jengkol menjadi 3 bagian, lalu cuci bersih. Bela dua ikan teri dan cuci bersih

Giling cabe hijau, giling dengan tangan pada batu pengiling (saya giling kasar). Lalu blender bawang putih bawang merah dan tomat.

Panaskan minyak goreng. Goreng jengkol dan ikan teri (kalau saya hingga garing) tergantung kesukaan ya jika suka yg tidak terllau garing masak hingga berubah warna. Tiris kan jika sudh di goreng.

Tumis bawang merah, bawang putih dan tomat yg sudh di haluskan, tumis dengan 2sdm minyak manis. Tumis hingga wangi. Lalu masukan cabe hijau yg sudh di giling kasar. Tumis hingga masak dan harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masukan jengkol dan teri yg sdh di goreng. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan lada ku. Aduk hingga rata.

Sajikan pada wadah yg sudah di siapkan. Sambal hijau jengkol teri siap di santap.