সেদ্ধ সয়াবিন দানা মিহি করে বেটে সরিয়ে রাখুন।

প্যানে ১-৩ বড় চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।

এতে পেয়াঁজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন যতক্ষন না এর কাঁচা গন্ধ চলে যাচ্ছে।

মাঝারি আঁচে এতে এবার আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন।

এরপর সয়াবিন বাটা, নুন,চিনি, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মেশান। ৪-৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রাঁধুন।

এতে এবার সেদ্ধ ও চটকানো আলু দিয়ে আবার ২-৩ মিনিট ভাজুন।

শেষে পাতিলেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছড়ান। ভালোকরে মেশান ও গ্যাস বন্দ করুন।

মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

এবার এক চিমটে নুন দিয়ে ভালোকরে ডিম ফেটান।

এবার সয়াবিনের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট কাটলেট বানান।

ফেটানো ডিমে কাটলেটগুলি ডুবিয়ে কর্ণফ্লেক্স দিয়ে মাখিয়ে নিন।

প্যানে অনেকটা তেল গরম করুন।

ডুবো তেলে কাটলেটগুলি ভাজুন এবং টম্যাটো কেচাপ দিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।