মাংস সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ মাংস কুচি কুচি করে কাটুন।১ টি কাঁচা লঙ্কা ও আদা-রসুন বাটা মাখিয়ে রেখে দিন।

প্যানে ১ বড় চামচ মাখন দিয়ে গরম করুন।

এতে ১ বড় চামচ ময়দা মেশান। দুধ দিয়ে সমানে নাড়ুন। এবার নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।

সমস্ত সবজি ও চাট মশলা দিয়ে নিম্ন মাঝারি আঁচে ভালোকরে রাঁধুন।

সমস্ত পাঁউরুটি গোলাকৃতি করে কাটুন।

পাঁউরুটির ওপর ১ বড় চামচ মিশ্রণ দিন এবং অন্য পাঁউরুটি দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট রেফ্রিজারেটর এ রাখুন।

রেফ্রিজারেটর থেকে বার করে নিন।

একটা ডিম নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো সহযোগে ফেটিয়ে নিন।

১ কাপ পাঁউরুটির গুঁড়ো প্রস্তুত রাখুন।

প্রতিটা বল ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে পাঁউরুটির গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিন। হুইলস এর চারিপাশ যেন পাঁউরুটির গুঁড়ো দিয়ে সমানভাবে মাখানো থাকে।

প্যানে তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে ডুবোতেলে এগুলো পরপর গাঢ় বাদামী বর্ণে ও মুচমুচে করে ভেজে নামান।

পেপার টাওয়েল দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে নিন। টম্যাটো সস দিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।