সমস্ত উপকরণ

সসপ্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে মুর্গির কিমা, পেয়াঁজকুচি, রসুন কুচি, গাজর, ক্যাপসিকাম দিন।

কালো গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন। মাংস নরম হওয়া অবধি রাঁধুন।

ময়দা, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো ও ২-৩ বড় চামচ মাখন দিয়ে দিন। এতে অল্প জল দিন এবং নরম ও ভঙ্গুর হওয়া অবধি মিশ্রণটি সমানে মাখুন।

নরম মন্ডটি ২০-২৫ মিনিট রেখে দিন।

সমান মাপে মন্ডটি ভাগ করে বল বানান। বলগুলো বেলে বড় রুটি বানান। এক তৃতীয়াংশ মুড়ে নিন অর্থাৎ এক কোণা থেকে মাঝের দিক বরাবর অপর কোণা অবধি মুড়ে নিন।

অর্ধেক অংশে মাংসের মিশ্রণ দিয়ে ভাঁজ করুন এবং চেপে মুড়ে নিন।

২০ মিনিট রেফ্রিজারেটর এ রাখুন।

প্যানে তেল গরম হলে, ডুবোতেলে মাঝারি আঁচে গাঢ় বাদামী বর্ণে ও মুচমুচে করে সমস্ত প্যাটিস ভেজে তুলে নিন।

সবুজ চাটনি সহযোগে গরমাগরম পরিবেশন করুন।