মোচা সারারাত আধা চা চামচ নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

মোচা জলে সেদ্ধ করুন। জল ঝরিয়ে নিন। মোচা যেন নরম হয়ে যায় ।

এবার দেড় বড় চামচ কালো সর্ষে, ৪ টি কাঁচা লঙ্কা ও আধা ইঞ্চি আদা দিয়ে মসৃণ করে বাটুন । আধা কাপ নারকেল কুড়ে বেটে রাখুন। এবার মিক্সারে সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা,২ বড় চামচ পোস্ত বাটা, আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ বড় চামচ সর্ষের তেল ও স্বাদমত ১ বড় চামচ নুন ও চিনি একত্রে মিশিয়ে রাখুন।

মোচায় এই মিশ্রণটি মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন

৩ বড় চামচ সর্ষের তেল গরম করুন, ধোঁয়া বেরোলে ১ টি শুকনো লঙ্কা ও কালোজিরা দিন।

এবার ওই মোচা দিয়ে দিন এবং ঢেকে ঢিমে আঁচে প্রায় ১০ মিনিট রাঁধুন।

বাদামী হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন। আরও ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ভাতের সঙ্গে এই পদটি উপভোগ করুন।