প্যান গরম হলে, গোটা ধনে, গোটা জিরা, মৌরী, সর্ষে দানা, কালো গোলমরিচ, দারুচিনি ও শুকনো লঙ্কা পরপর দিয়ে রোস্ট করুন বা ভাজুন। এবার গুঁড়ো করে নিন। মসৃণভাবে গুঁড়ো করবেন না।

এবার মাংস ধুয়ে লম্বা লম্বা পাতলা টুকরো করে নিন। পেয়াঁজ, বেল পেপার গুলো ও এইরকম লম্বা লম্বা করে কাটুন। কাঁচালংকা কাটুন।

ননস্টিক প্যানে তেল গরম হলে পেয়াঁজ দিয়ে দিন এবং মাঝারী আঁচে ভালোকরে ভাজুন। পেয়াঁজ গাঢ় বাদামী হয়ে গেলে মাংস দিয়ে নাড়ুন।

নুন দিয়ে মাংস আরও ভাজুন। এবার আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কষান।

৩-৪ মিনিট পর বেলপেপারগুলো দিয়ে ভাজুন। প্যান ঢেকে ৪-৫ মিনিট রাঁধুন।

ঢাকা খুলে দেখুন সবজি সেদ্ধ হয়েচে কিনা। এবার গুঁড়ো মশলাটা দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে নিন কিছুক্ষন। এবার ২ বড় চামচ পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে নামান। রুটি বা চাপাতি বা নান বা পরোটা বা কুলচা সহকারে গরমাগরম পরিবেশন করুন।