মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে মেখে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে এবার পেয়াঁজকুচি, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়ুন। নরম হয়ে আসলে চটকানো মাছ দিয়ে দিন। এবার সমস্ত শুকনো মশলা দিয়ে দিন। নুন ও চিনি মেশান। আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

ময়দা, ডিম, দুধ ও নুন একত্রে মেশান।

ননস্টিক প্যানে তেল মাখান। এবার প্যানে এক হাতা মিশ্রণ দিয়ে দিন এবং চামচ দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল প্যানকেক বানান।

এর উপর মাছের পুর দিয়ে মুড়ে রোল বানিয়ে, প্যান থেকে নামিয়ে নিন।

এইভাবে সমস্ত পাটিসাপটা বানান।

আপনার পছন্দমত সস সহযোগে গরমাগরম পরিবেশন করুন।