মাছ গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন

কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলোকে উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিন

মাছ গুলো সরিয়ে নিয়ে আর একটু তেল দিয়ে তাতে জিড়েয় তেজপাতা ফোঁড়ন দিন

এবার পেঁয়াজ আদা রসুন ভালো করে বেটে নিয়ে কড়াইয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করুন

জল ভাব সরে গেলে নুন হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরেকটু সময় কষে নিন

মসলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে মাছ গুলো দিন এবং সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন

মাছ নরম হয়ে গেলে গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।