প্রথমে ওল কচু ছোট টুকরো করে কেটে ভাপিয়ে নিন

তেল গরম হলে তাতে জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিন

এবারে আলু ও ওল কচু ভালো করে নুন হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন

ওগুলো তুলে রেখে কড়াই আর একটু তেল দিয়ে তাতে আদা ও ধনে জিরের গুঁড়ো কষে নিন নুন ও হলুদ সহ

এবারে টমেটো পিউরি দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত করতে থাকুন

ভেজে রাখা আলু ও ওলকপি এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন

আলু এবং ওল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি এবং তেঁতুলের ক্বাথ মিশিয়ে ফুঁটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।