Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (sy pakai bagian dada tanpa tulang); 1/2 butir jeruk nipis; 1 sdt garam; Secukupnya minyak untuk menumis; 125 ml (1/2 gelas belimbing) air; 1 sdm kecap manis; 1 buah tomat,potong 8; 1 batang daun bawang,iris halus; 1 ikat daun kemangi,ambil daunnya; 3 buah cabai merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt merica butir; 1 sdt garam; Secukupnya penyedap (opsional); 2 cm jahe,memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun pandan,sobek2 lalu ikat; 1 lembar daun kunyit,sobek2 lalu ikat; 3 lembar daun jeruk

Meysi Budiyanti @meysi_budiyanti

Jakarta Selatan

Belum pernah masak masakan manado sebelumnya, tapi penasaran sama menu yg satu ini.
Resep aslinya sih setelah diungkep,digoreng lagi,tapi saya prefer yg begini aja hihihi..
Rasanyaaa pedes asem segeerrr..
Source : kitab masakan demedia (dengan penyesuaian)

#pekan_manado
#cookpadcommunity_jakarta
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Ayam Woku

Meysi Budiyanti @meysi_budiyanti

Jakarta Selatan

#pekan_manado
#cookpadcommunity_jakarta
#3weekschallenge
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam (sy pakai bagian dada tanpa tulang)
1/2 butirjeruk nipis
1 sdtgaram
Secukupnyaminyak untuk menumis
125 ml (1/2 gelas belimbing)air
1 sdmkecap manis
1 buahtomat,potong 8
1 batangdaun bawang,iris halus
1 ikatdaun kemangi,ambil daunnya
Bumbu halus
3 buahcabai merah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 sdtmerica butir
1 sdtgaram
Secukupnyapenyedap (opsional)
Bumbu tambahan
2 cmjahe,memarkan
1 batangserai, memarkan
1 lembardaun pandan,sobek2 lalu ikat
1 lembardaun kunyit,sobek2 lalu ikat
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,potong kecil2 (fillet). Kucuri air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit. Bilas lagi dengan air bersih,sisihkan.
2

Siapkan bumbu dan bahan pelengkap lainnya.
3

Panaskan minyak goreng (kurang lebih 3 sdm) lalu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum.
4

Masukkan ayam,aduk2 hingga ayam mulai berubah warna.
5

Tambahkan kecap manis dan air,aduk.
6

Tambahkan tomat dan daun bawang, masak hingga air menyusut.
7

Terakhir tambahkan daun kemangi,aduk rata. Matikan kompor,sajikan.