Bubur ayam kuah kuning

Name: Bubur ayam kuah kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: buat bubur:; 100 gr beras; 1300 ml air; 1 sdt garam; buat kuah:; 4 potong ayam; 1500 ml air; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm jahe; 1 cm lengkuas, geprek; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 lembar daun jeruk purut; secukupnya garam; 5 gr kaldu ayam (bila suka); topping:; kedelai goreng; bawang goreng; daun bawang; daun sop; koya; bahan koya:; 10 siung bawang putih goreng; 5 lembar kerupuk udang kecil

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Di kampung saya bubur ayam identik dengan kuah kecap. Tapi beberapa waktu lalu saya beli bubur ayam kuahnya kuning dan tanpa kecap.. Dab ternyata rasanya lebih pas di lidah saya..

Gambar yang saya share ini sebenarnya kurang komplit karena tidak ada si duo daun (daun sop dan daun bawang), juga tidak ada kedelai gorengnya krn kelupaan waktu belanja.. Bunda bisa tambahkan sendiri toppingnya sesuai selera yayy...

Di kampung saya bubur ayam identik dengan kuah kecap. Tapi beberapa waktu lalu saya beli bubur ayam kuahnya kuning dan tanpa kecap.. Dab ternyata rasanya lebih pas di lidah saya..

Lebih banyak

Bubur ayam kuah kuning

Iifazzaahy @iifazzaahy

Balikpapan, Kaltim

Di kampung saya bubur ayam identik dengan kuah kecap. Tapi beberapa waktu lalu saya beli bubur ayam kuahnya kuning dan tanpa kecap.. Dab ternyata rasanya lebih pas di lidah saya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

buat bubur:
100 grberas
1300 mlair
1 sdtgaram
buat kuah:
4 potongayam
1500 mlair
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 cmkunyit
1/2 cmjahe
1 cmlengkuas, geprek
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 lembardaun jeruk purut
secukupnyagaram
5 grkaldu ayam (bila suka)
topping:
kedelai goreng
bawang goreng
daun bawang
daun sop
koya
bahan koya:
10 siungbawang putih goreng
5 lembarkerupuk udang kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat buburnya. Cuci beras, tambahkan air dan garam, masak dalam rice cooker sambil sesekali diaduk..
2

Buat kuah: cuci bersih ayam, haluskan bawang merah putih, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit
3

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas geprek dan daun jeruk, tambahkan air, dan masukkan ayam, garam, dan kaldu.. Masak sampai ayam lunak..
4

Angkat ayam, tiriskan, laku goreng sampai kering, suwir2..
5

Siapkan topping: iris daun bawang, daun sop.. Buat bawang merah goreng, kedelai goreng
6

Buat koya: iris bawang putih, goreng sampai kering.. Goreng 5 kerupuk udang.. Setelah dingin blend kedua bahan..
7

Saatnya plating.. Tuang bubur dalam mangkok, beri suwiran ayam beserta ornamen toppingnya, siram kuah..