Cuci bersih ayam, dan potong sesuai selera.

Dalam wadah berisi kelapa parut tambahkan bumbu halus, aduk rata,sampai kelapa terbalur bumbu halus. Kemudian masukan irisan : daun jeruk, daun kunyit dan serek. Aduk rata.koreksi rasa.

Dalam wadah, masukan ayam, lalu taburi kelapa yg sudah di beri bumbu, beri air, lalu ungkap ayam sampai air mengering dan bumbu meresap. Sekali-kali di aduk, agar tidak gosong, dan koreksi rasa. Jika rasanya kurang, bsa sesuaikan selera, dgn menambah garam /kaldu bubuk. Jika air sudah kering, angkat dan tiriskan.

Goreng ayam dalam minyak panas, goreng dengan api sedang, agar bumbu kelapa tidak cepat gosong. Angkat dan sajikan.

Selamat menikamati^^ yg kurang jelas, bisa tanya langsung ke saya^^ happy cooking