Soto Ayam Santan

Name: Soto Ayam Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam; 1 liter santan dari 2 bungkus santan kara; (Sesuaikan selera kekentalan kuah santannya ya); 3 lembar daun salam,cuci bersih,remas; 3 lembar daun jeruk,cuci bersih,remas; 2 batang serai, cuci bersih, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, cuci bersih, memarkan; 2 batang daun bawang bagian putihnya,potong 2 cm; Secukupnya gula,garam dan kaldu bubuk; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri (sangrai/goreng); 2 ruas jari kunyit (pilih yg tua); 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; Secukupnya tomat merah besar, potong2; Secukupnya daun bawang dan seledri, iris halus; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal rawit; Secukupnya emping melinjo (aku skip); 1 buah jeruk limau

Iis Ismatullah @dapur_izma

Karawang, Jawa Barat Indonesia

Bismillah. . Sudah lama banget ngesave resepnya mbak Indry ini tapi baru bisa recook sekarang 😂 asli enak banget ini mh, bakalan jadi menu langganan aku neeh, yuukkk dicoba buk ibuk pasti ketagihan hihihi 😋😁👍

Source : Indry Hapsari

#cookpad_id #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_karawang #clovers #menuhariini #dapur_izma #menuoalahanayam #sotoayamsantan

Source : Indry Hapsari

#cookpad_id #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_karawang #clovers #menuhariini #dapur_izma #menuoalahanayam #sotoayamsantan

Lebih banyak

Soto Ayam Santan

Iis Ismatullah @dapur_izma

Karawang, Jawa Barat Indonesia

Source : Indry Hapsari

#cookpad_id #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_karawang #clovers #menuhariini #dapur_izma #menuoalahanayam #sotoayamsantan

Source : Indry Hapsari

#cookpad_id #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_karawang #clovers #menuhariini #dapur_izma #menuoalahanayam #sotoayamsantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdada ayam
1 litersantan dari 2 bungkus santan kara
(Sesuaikan selera kekentalan kuah santannya ya)
3 lembardaun salam,cuci bersih,remas
3 lembardaun jeruk,cuci bersih,remas
2 batangserai, cuci bersih, memarkan
2 ruas jarilengkuas, cuci bersih, memarkan
2 batangdaun bawang bagian putihnya,potong 2 cm
Secukupnyagula,garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri (sangrai/goreng)
2 ruas jarikunyit (pilih yg tua)
1 ruas jarijahe
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butiran
Pelengkap :
Secukupnyatomat merah besar, potong2
Secukupnyadaun bawang dan seledri, iris halus
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal rawit
Secukupnyaemping melinjo (aku skip)
1 buahjeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan2nya
2

Cuci bersih dada ayam,tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata dan remas2, diamkan beberapa saat lalu cuci kembali,tiriskan
3

Goreng dada ayam sampai kecoklatan (ga usah sampai kering) angkat, tiriskan, dinginkan dan suwir2
4

Tumis bumbu halus bersama salam,serai,lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan tanak/matang supaya ga langu, beri sedikit air,aduk rata, angkat dan sisihkan
5

Masak santan sambil diaduk terus sampai mendidih (jaga supaya santan tidak pecah ya,gunakan api kecil/sedang)
6

Setelah santan mendidih masukkan tumisan bumbu halus tadi, aduk rata, beri garam,gula dan kaldu bubuk, aduk rata lalu beri masukkan suwiran ayam, aduk rata kembali, koreksi rasa
7

Terakhir masukkan potongan batang daun bawang, matikan kompor, siap disajikan bersama bahan pelengkap
8

Selamat mencoba 😋
9

😍😍
10

🤤🤤
11

👍👍